消費者除了多挑選天然食材、注意飲食均衡外，在選購加工食品時應多注意以下事項，將可有效避免攝取到過量或違法的食品添加物。 1. 詳閱標示，充分瞭解產品所使用的食品添加物種類及成分。 2. 購買信譽良好商家或品牌的食物。 3. 避免選購顏色異常鮮艷、無需冷凍、冷藏或無完整包裝而保存期限卻較同類食品長，或價錢過於便宜的食物。 4. 不要購買和食用來路不明或包裝、標示不完整的食物。 5. 避免偏食少數種類的食品。 6. 健康如有特殊狀況，應徵詢食品專家或醫護人員對攝取添加物的意見。