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花蓮縣衛生局抽查清明食品 檢驗結果今公布:「全數合格」

  • 發布單位:花蓮縣衛生局

花蓮縣衛生局抽查清明食品 檢驗結果今公布:「全數合格」

更生日報即時新聞/記者李柏霖/報導
花蓮縣衛生局抽查清明節食品,從製麵業、餐飲業、超市及傳統市場等地抽驗清明節應景食品,抽驗品項包括潤餅皮、糕粿、豆芽菜及豆干等配料等,檢驗項目包括甲醛等添加物,總計抽驗114項次,今天公布檢驗結果,全數合格。

花蓮縣衛生局長朱家祥表示,食品製造業者應善盡自主管理責任,遵守法規合法正確使用食品添加物,如未依規定使用,將可能處新台幣三到三百萬元罰鍰,呼籲業者以免違法受罰。

衛生局提醒民眾,選擇信譽良好的商家購買食品,並留意店家作業場所是否清潔衛生,以確保購買食品衛生安全,注意清明祭祖供品之處理與保存,近日氣候漸漸轉暖,若長時間將食品放置於室溫下如魚肉、豬肉、雞肉等,容易讓細菌有機會大量繁殖,加上粿類製品係屬高水活性產品,常溫下易酸敗,建議拜拜後,請將食品充分再加熱後再食用,以確保飲食安全。

花蓮縣衛生局呼籲,不肖業者為使潤餅皮外觀漂白、口感Q彈並延長保存期限,可能違法添加「甲醛次硫酸氫鈉」(俗稱吊白塊),人體食用會噁心、嘔吐及致癌風險。亞硫酸鹽為常見漂白劑,在食品製程中會轉化為二氧化硫,食用過多會發生呼吸困難、發疹等症狀;而過氧化氫俗稱雙氧水,可做為食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果等用途,食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。

民眾購買潤餅皮及配料時,應避免購買異常白晰或有藥水味之產品,配料可先浸泡水中,使過氧化氫或亞硫酸鹽溶出,並於煮熟後開啟蓋子隨水蒸氣蒸發,另潤餅配料多為新鮮製作,若未能及時吃完,應盡速冷藏保存,避免滋生細菌造成食品中毒。

民眾如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品,請於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品服務專線038-226959洽詢。